Cuisinier Qu’est-ce que ça fait dans la vie?
Le cuisinier ou la cuisinière conçoit des menus et prépare différents plats. Il ou elle concocte des soupes, des potages et des entrées. Il fait sauter, griller, braiser ou frire des viandes, des légumes et des poissons. Le cuisinier ou la cuisinière prépare des sauces et confectionne des desserts.
Il joue un rôle-clé dans une cuisine. Il ou elle contrôle la qualité et la fraîcheur des aliments et effectue la mise en place des mets avant le service. Le cuisinier ou la cuisinière est créatif(ve), minutieux(se) et habile de ses mains.
Profil de personnalité
- Réaliste
- Investigateur
- Social
Synonymes
- Sous-chef cuisinier
- Aide-cuisinier
- Apprenti-cuisinière
- Chef cuisinier
Professions Connexes
- Boucher
- Boulanger
- Pâtissier
- Chocolatier
Domaine d'emploi
- Commerce et services
Horaire Type
- Travail à horaire variable, Travail de jour, Travail de soir, Travail de fin de semaine.
- Tient l’inventaire de la nourriture, des fournitures et du matériel et effectuer des commandes, s’il y a lieu.
- Veille à l’organisation et à la supervision des buffets, s’il y a lieu.
- Détermine les réserves et les ingrédients disponibles.
- Décortique et ordonne le travail à faire.
- Réalise des recettes selon les directives du diététiste ou du chef.
- Dresse les mets et effectue le service.
- Assure la conservation des aliments.
- Entretient le poste de travail, les outils et les équipements et applique les règles d’hygiène et de salubrité alimentaire.
- Restaurants
- Établissements d’hébergement touristique
- Centres hospitaliers et autres établissements de soins de santé
- Services alimentaires
- Établissements d’enseignement
- Navires
- Commerces d’alimentation
- Chantiers de construction
- Lieux touristiques et entreprises d’organisation d’évènements
- Clubs de golf et centres de ski
- Leadership
- Capacité à travailler sous pression
- Sens des responsabilités
- Capacité de travailler en équipe
- Rapidité d’exécution
Vous aimez cette professions?
Par où commencer?
Voici nos programmes de formation et établissements d’enseignement en lien avec cette profession.
DEP en cuisine
C.F.P. André-Morissette
DEP en cuisine
C.F.P Paul-Rousseau
Découvrir d'autres professions
- DEP en cuisine
C.F.P. André-Morissette - DEP en cuisine
C.F.P Paul-Rousseau